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Muy parecida a la Trucha Común por la forma del cuerpo, presenta en el costado banda de color purpúreo. La aleta caudal está moteada de negro. Su longitud puede llegar a los 70 cm. con un peso de 7 kg. siendo lo más normal en la Península Ibérica que no sobrepasen los 20 ó 30 cm.
Es menos exigente con la calidad acuática que el resto de los salmónidos ibéricos y encuentra su óptimo ecológico en la región de
transición entre las regiones del barbo y de la trucha común
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soporta temperaturas más elevadas y aguas con menos concentración de oxígeno disuelto que la trucha autóctona.
La Trucha Arco Iris freza de noviembre a abril. El número de huevos oscila entre 1.000 y 5.000. Los ejemplares jóvenes que miden hasta 15 cm. poseen de 11 a 13 manchas anchas de color oscuro sobre los flancos. La madurez sexual es alcanzada a los 2-3 años de vida.
En La Rioja se pueden encontrar en las proximidades de las piscifactorías
de Torrecilla en Cameros y Viguera en el río Iregua, Bobadilla en
el río Najerilla y Castañares de Rioja en el río Oja. Sólo de forma esporádica se reproduce en los ríos ibéricos, por lo que no suele dar lugar a poblaciones estables. En las piscifactorías se practica la fecundación artificial.
Cuando la repoblación se realiza con especimenes pescables, estos no se alimentan en el río, pues han sido acostumbrados a los piensos compuestos a horas fijas, y morirán de inanición si no son capturados pronto en el coto intensivo de pesca.
La trucha arco-iris salvaje, está considerada un pez deportivo de interés. En España su pesca se practica en cotos intensivos, donde los ejemplares suelen llevar sólo días y, hambrientos, se abalanzan sobre cualquier cebo o señuelo.
Es la especia más cultivada en España, piscicultura de consumo, cuya finalidad es producir ejemplares de unos 150 gramos. Sus excedentes se utilizan para la repoblación de cotos intensivos de pesca. Los reproductores que superan la edad óptima, salen al mercado bajo la denominación de "Trucha Asalmonada".
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